Ingrediënten voor 2 personen

120 gr Ebly
300 gr kalkoen
100 gr champignons
100 gr wortelen
100 gr broccoliroosjes (diepvries)
1 ajuin
2 teentjes knoflook
2 el olijfolie
Peper en zout
1 brikje light Alpro room
Kerrie

‍

Zo maak je het

1) Ontdooi zoals vermeld op de verpakking een 100 gr broccoliroosjes of haal deze de dag voordien uit de diepvries en bewaar een nacht in de koelkast
2) Vul een kookpot met water en voeg een beetje (2 mespunten) zout toe
3) Giet de tarwekorrels in een pan kokend, gezouten water en laat 10 min koken op een zacht vuurtje
4) Snijd de knoflook en ui fijn
5) Verhit een eetlepel olijfolie en bak de ui en knoflook glazig
6) Ondertussen kan je reeds de champignons en wortelen fijn snijden. Voeg alle groenten toe en bak ze gaar
7) Bak terwijl ook de kalkoenstukjes in een steelpan met olijfolie gaar
8) Voeg in een kleine kookpot het brikje light alpro room en verwarm
9) Meng alles samen, voeg er het brikje alpro light room aan toe en kruid met kerrie, peper en zout.

‍

Voor de zeer gehaaste dames, mama’s, dochters, ... onder ons is dit recept een easy peasy gerecht! Nochtans zijn er geen erwtjes te vinden.

‍
De kleurrijke combinatie van groenten zorgt voor veel vitamines en mineralen alsook voor voldoende voedingstoffen om onze darmen gelukkig te houden! Ideaal in de winter dus. Ebly is een graan die niet zo heel vaak op de borden beland en nochtans is het wel snel klaar. Het enige nadeel is dat deze niet veel vezels bevat, maar dat haal je dan weer op met de groenten.

‍